Mario Paredes fue también fundador del Camal de Yebarteros, reconocido matadero ubicado en la Av.
[5][6] Mario Paredes incursiona en la actividad política cuando en los año 1986 y 1989 postuló sin éxito a la alcaldía del distrito de La Victoria.
Finalmente Mario Paredes logra triunfar en la política al ser elegido como miembro del Congreso Constituyente Democrático, obteniendo 22,326 votos de preferencia y fue luego juramentado para completar el disuelto periodo parlamentario 1990-1995.
[9] Dicho acto fue cuestionado por los miembros de la oposición al régimen fujimorista, entre ellos su exlíder Ezequiel Ataucusi, quien lo calificó de traidor junto a Eusebio Vicuña, congresista del FREPAP, otro tránsfuga que también se pasó al oficialismo fujimorista.
Tras su muerte, sus restos fueron homenajeados en el Congreso de la República presidido por Víctor Joy Way.