Después de trabajar con Woody Herman de 1951 a 1966 como arreglista jefe y ayudante del director de la gira,[1] Pierce se instaló en Nueva York y trabajó por cuenta propia con músicos como Pee Wee Russell, Lester Young, Emmett Berry y Ruby Braff.
También grabó con otros músicos conocidos, como Quincy Jones, Coleman Hawkins y Pee Wee Russell.
[1] Junto con Frank Capp fundó la Capp/Pierce Juggernaut Band en 1975, que actuó hasta la década de 1990.
[1] Pierce falleció en 1992 por complicaciones de una infección abdominal en Los Ángeles, California.
[3] Como Nat Pierce and His Orchestra Con Frank Capp Con Louis Bellson Con Ruby Braff Con Benny Carter Con Al Cohn Con Freddie Green Con Coleman Hawkins Con Johnny Hodges Con Joe Newman Con Specs Powell Con Paul Quinichette Con Buddy Tate Con Eddie "Cleanhead" Vinson Con Count Basie Con Bob Brookmeyer Con Woody Herman Con Quincy Jones