A los 11 años fue admitido como infante del coro en la Catedral de Mondoñedo, donde estudió con el maestro José Pacheco.
Las únicas noticias suyas que se tiene de esa época son de 1817, cuando el cabildo decidió asistir con una enfermedad debido a su buen comportamiento, aumentándosele el sueldo a tres reales, de los dos que ya tenía.
[2] En 1825 del Carmen ingresó en el Monasterio de Santa María la Real de Osera, ya con el nombre «Pascual Enciso y Arriola».
La cuestión es que a su llegada a Orense, Enciso traía música compuesta por él durante la etapa anterior, como indican la existencia de 11 composiciones suyas en la metropolitana mindonense de esos años.
Se presentaron numerosos clérigos exclaustrados, aunque para el cargo de maestro de capilla Enciso fue el único candidato.