Pato no tucupi

El Pato al tucupi es un plato típico de la cocina paraense elaborado con caldo de tucupí (líquido amarillento elaborado a partir de la mandioca) y jambo (planta típica del norte de Brasil que se emplea enmuchos platos).

Se elabora con diversas partes del pato todo ello rehogado con los caldos del tucupí en el horno.