Dalton es conocida por sus colaboraciones con los directores David Lean, Carol Reed, Rob Reiner y Kenneth Branagh.
[3] En 1947 inició su carrera en la industria cinematográfica y participó en más de treinta películas.
[2] Al año siguiente, participó en su primer trabajo destacado fue en Oliver Twist, dirigida por David Lean.
Dalton ganó notoriedad como vestuarista en la última parte de la década de 1950, haciéndose un nombre en películas como La isla en el sol (1957), dirigida por Robert Rossen, protagonizada por James Mason y Joan Fontaine; y Nuestro hombre en La Habana (1959), dirigida por Carol Reed, protagonizada por Alec Guinness y Noël Coward.
Otras películas notables incluyen Lord Jim (1965), nuevamente con O'Toole y dirigida por Richard Brooks, Oliver!
[8][9] En 1989 fue reconocida con el Óscar al Mejor Diseño de Vestuario por Enrique V.