El Ponceau 4R es un colorante azoderivado rojo de carácter sintético.
El código con el que se identifica en la industria alimentaria es el: E 124.
En España se suele emplear como colorante de los embutidos como el chorizo, llegando a sustituir en todo o en parte al pimentón.
En Colombia se emplea para la bebida en polvo Frutiño de sabor a mora para darle un color granate al preparado.
Al emplearse como colorante alimentario se ha revisado periódicamente su dosis máxima diaria por kilogramo de peso corporal admisible.