Rkatsiteli

Se originó en Georgia y es una de las variedades más antiguas.

La uva está presente sobre todo en Georgia, donde tuvo su ancestral origen, aunque sigue habiendo plantaciones de una extensión considerable en Rusia, Bulgaria, Moldavia, Rumanía, Macedonia, Azerbaiyán y Ucrania.

[3]​ También hay algunas plantaciones experimentales en California, en la AVA Grand Valley de Colorado y en China, donde la uva es conocida como baiyu.

[1]​ La alta acidez de la uva la hace propensa a hacer vinos excesivamente ácidos, por lo que los productores intentan cosechar las uvas lo más tarde posible para que maximice la cantidad de azúcar y esta neutralice la acidez.

Delicioso, por el complejo final de miel, nueces, caramelo y azúcar quemado - es como la sauternes contra la PX".