Tony Gemignani

[3]​[11]​ Gemignani viajó por el mundo durante 16 años, compitiendo, trabajando en cocinas ajenas y aprendiendo sobre estilos regionales que le permitieron aprender cada estilo de pizza y perfeccionarla.

[10]​ Esta actitud dio origen a su lema, Respect the Craft («Respeta el oficio»), que se puede ver en sus sitios web, libros e incluso tatuarse en sus manos.

[13]​ Gemignani formó el World Pizza Champions en 2005, que está compuesto por más de 60 miembros del equipo que obtuvieron los más altos premios en la industria de la pizza, junto con apariciones en televisión, Guinness World Records y respeto como profesionales líderes y pioneros en la industria de la pizza.

Además de ser nombrado The Best Pizzeria in America por la revista Forbes, el restaurante ha recibido múltiples reconocimientos en varias publicaciones,[18]​ tanto locales como nacionales, incluyendo Zagat[19]​ USA Today,[20]​ The San Francisco Chronicle,[21]​ The Huffington Post,[22]​ Food and Wine,[23]​ Travel + Leisure[24]​ y Fox News[25]​ entre otros.

Abierto en 2010, Gemignani compró un establecimiento adyacente sobre delicatessen,[26]​ ampliando su oferta y reduciendo sus tiempos de espera.

Pizza Rock ofrece muchos de las mismas recetas que Tony's Pizza Napoletana, pero presenta eventos tales como Acoustic Brunch y DJ en vivo que se presentan desde un camión Peterbilt personalizado.

Los artículos favoritos incluyen el Quattro Forni, una pizza gruesa de corte cuadrado cocinada en cuatro hornos que es una variación de una pizza horneada en tres hornos que le valió a Gemignani un campeonato internacional;[36]​ The Dillinger y The Crown Point, pizzas de sartén, que ganaron la mejor pizza del mundo y la mejor de las mejores en el International Pizza Challenge en Las Vegas en 2014 y 2016, y posteriormente le dieron al chef Matt Molina el título de Pizza Maker del año en 2014 y el mejor campeón en 2016.