La torta beca es un postre de la gastronomía del Trentino, en norte de Italia, elaborado con pan viejo (pane raffermo) y pasas (uvetta).
[1] El nombre del pastel es una italianización del alemán bechen, que significa 'barra de pan'.
[1][2] El pastel de beca también recibe el sobrenombre de «pastel del pobre» (torta dei poveri) debido a su origen humilde, y originalmente estaba aromatizado con grappa.
[1] Hoy en día, el pastel está muy extendido en todo el Trentino.
[2]