Este viñedo antiguo, cuyo renacimiento es innegable, progresó especialmente desde 1990.
Desde 1977, el nombre genérico "Côtes d'Auvergne" puede ir seguido del uno de los cinco nombres locales, que son, de norte a sur: Los vinos blancos se elaboran con uva chardonnay.
Envejecidos en barrica o no, en una cata a ciegas pueden confundir por su calidad.
Los rosados o grises son elaborados mayoritariamente con la variedad gamay.
Muy afrutado, más bien seco, se consume fresco y joven.