Nacido en Finsterwalde, Alemania, Werner Schulz-Wittan fue uno de los primeros actores veteranos en unirse al Deutsches Theater-Institut de Weimar.
Además, y bajo la dirección de Maxim Vallentin, desde 1952 trabajó en el Teatro Maxim Gorki de Berlín como director y actor.
A partir de 1960 y hasta su muerte, formó parte del Teatro Volksbühne de Berlín.
Werner Schulz-Wittan falleció en Berlín en el año 1969.
Había estado casado con la actriz Dorothea Volk.