Yemas de Almazán

Las yemas de Almazán son un postre dulce típico de la localidad de Almazán, situado en la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España.

Se elaboran con yema de huevo.

Es un postre tradicional y muy popular, ya que antiguamente los obradores de Almazán fueron proveedores de la Casa Real.