La 7.ª etapa de la Vuelta a España 2021 tuvo lugar el 20 de agosto de 2021 entre Gandía y Balcón de Alicante sobre un recorrido de 152 km y fue ganada por el australiano Michael Storer del equipo DSM.
El esloveno Primož Roglič consiguió mantener el maillot rojo de líder.
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Hugh Carthy, Alejandro Valverde, Mads Würtz Schmidt, Emmanuel Morin y Óscar Rodriguez no finalizaron la etapa.
[2] Por su parte, Reinardt Janse van Rensburg sí la completó pero lo hizo fuera de control.