El programa documental cuenta ya con cinco temporadas y fue ideado por la productora Zona Mixta para Televisión Española.
Tiene un formato de 30 minutos y de la mano del micólogo Vicente Sevilla o del naturalista y periodista ambiental César Javier Palacios (a partir de la séptima temporada) descubre la naturaleza que se encuentra en los diversos parajes españoles.
El argumento del programa discurre en torno a un personaje famoso, actor, atleta, cantante, etc, que acompaña a un experto en naturaleza a lo largo de una travesía por diferentes localizaciones españolas, acabando en una cita gastronómica, donde ambos cocinan junto a un chef que les espera, con los productos del campo que han ido recolectando en su camino.
Además es un elemento que está muy presente, llegando a abarcar hasta 24 minutos en cada programa, de los 30 minutos de duración.
Tanto la cabecera o síntonia como los cortes que aparecen en la serie documental han sido compuestos por el músico Ernesto Martín López "Jary" para la editorial musical de rtve.