Era hijo del también orfebre Thomas Germain, que trabajó para el regente Felipe de Orleans.
Trabajó inicialmente con su padre, del que heredó el cargo de orfèvre du Roi (orfebre del rey) y del que acabó algunas de sus obras, como la lámpara de Santa Genoveva de París (1744-1754).
[2] Realizó diversas obras para el rey y miembros de la aristocracia, como la marquesa de Pompadour.
[5] Realizó diversas piezas según diseños del escultor Jean-Baptiste Pigalle.
En el videojuego Assassin's Creed Unity, Germain es un orfebre que empieza a tener visiones relacionadas con varios elementos del Universo de la Saga Assassin's Creed, además, se considera a sí mismo una reencarnación de Jacques de Molay, lo que lo lleva a unirse a la Orden de los Templarios y a escalar posiciones hasta convertirse en Gran Maestre, con el objetivo de reformar la Orden para devolverle la gloria de antaño.