Luca Chiantore estudió piano y composición con Emilia Crippa Stradella, Alexander Lonquich, Edoardo Strabbioli y Franco Scala, entre otros, interesándose al mismo tiempo en la ejecución con teclados históricos.
Ha publicado, entre otros textos, Historia de la técnica pianística (2001); Beethoven al piano (2010); Escribir sobre música (2016), este último junto a Áurea Domínguez y Sílvia Martínez; Tone Moves (2019), edición inglesa actualizada y ampliada de su primera monografía; y Malditas palabras (2021).
En abril de 2010, la editorial Nortesur publicó un nuevo texto de grandes dimensiones, Beethoven al piano: Improvisación, composición e investigación sonora en sus ejercicios técnicos (del que en 2020 se publicó una nueva edición ampliamente revisada) en el que se muestra la estrecha vinculación que mantenían en la actividad artística de Beethoven la composición, la improvisación y la experimentación en torno a los recursos sonoros del piano.
Se trata del primer texto monográfico dedicado a los apuntes técnicos de este compositor,.
Los cursos han contado con la colaboración de figuras de la talla de Lazar Berman, Alicia de Larrocha, Dmitri Bashkirov, Katia & Marielle Labèque, Mischa Maisky, Leslie Howard, Frederic Rzewski, Uri Caine, Andreas Staier, Eric Heidsieck, Josep Colom, Barry Cooper, Clive Brown, Eero Tarasti y Kenneth Hamilton.